武定县的特产有哪些?(火腿)

武定县,隶属于云南省昆明市,位于滇中地区东南部,地处云贵高原和云南高原的结合部。东邻楚雄州龙陵县,南接大理州武定县,西与昆明市禄劝县接壤,北与临沧市沧源县毗邻。武定县属亚热带季风气候区;冬暖夏凉,光照充足可满足水稻、小麦、油菜等作物生长所需;雨量充沛。年均气温14.5℃—17.4℃。武定县的特产有哪些?

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1.武定火腿

武定火腿是云南省昆明市武定县的特产。其特点:色泽鲜艳,肌肉鲜红;香味浓郁,回味悠长;瘦肉呈大理石状,肥肉呈乳白色,色泽鲜艳、肥而不腻、瘦而不柴、肥而不腻。

2.腊肠

武定腊肠,是云南省著名的地方风味小吃,历史悠久。在清代时还被作为贡品供应给宫廷,其制作工艺已失传。相传清朝康熙年间,云南武定一带的苗族和白族先民,在长期的生产生活中,结合当地气候和自然环境创造出了独特的风味食品-“腊肠”。腊肠与当地的其他地方风味小吃不同,它以猪肉为原料经灌制而成。由于它是用猪肠灌制成的,因此人们又叫此味为“猪肠灌”、“麻肠”或“香肠”等。其特点是香、甜、嫩、脆、香;有肥有瘦,肥而不腻,瘦而不柴;既可当饭吃又可作菜吃(或作馅)。

3.武定花椒

武定县地处滇中高原东部,东邻禄劝县,南接昆明市禄劝县,西和大理州文山州武定县接壤。是“中***椒之乡”和“中国优质花椒之乡”。武定花椒具有个大、皮色紫红、清香浓郁等特点。花椒果色泽鲜艳、美观大方,可供鲜食和加工成花椒油、花椒罐头等产品,其麻味浓郁、清香持久。

4.彝家火把节

火把节是彝家的传统节日,因彝家方言称“格索”而得名。彝家人在这一天都要穿上节日盛装,走村串户,载歌载舞,互致问候。“格索”是吉祥、平安、幸福的象征;“格索”与节日里的丰收、祭祀等仪式有关。人们在篝火晚会上尽情地狂欢,互相祝福,表达自己美好的愿望。

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