茭白，我们餐桌上常见的一种蔬菜，一般江南地区比较多，它的生长需要充足的水，因为茭白的口感比较好，而且营养价值也比较高，所以整体的产量也是比较高的。因为产量比较高，所以收益也比较好。种植茭白的最佳时间是什么时候？我们一起来看看吧。
1、种植时间
茭白有单季的和双季的区分，单季的也就是一年种植一次，一般是春天的时候种下去，到秋天的时候差不多八月份的时候就可以收获了。如果是在南方，一般是可以收获双季的，一般是在上一年的十月份，或者是在春天的四月份的时候种植，或者是在夏天6到8月的时候种植，那么收获的时候都是在秋天，茭白的种植也需要一定的温度，如果气温太低不利于生长，可以采用温室栽培，温度在20度左右的话，发芽率会比较好。
2、种子处理
要选择一些优质的茭白种子，那些比较健壮，看起来颗粒比较饱满的种子是比较好的，这个时候将种子泡在温水里面一天，在20度的温度下，自吸水胀大以后放到发芽的地方，在阴凉的地方进行发芽，还要注意浇水，保持湿润。
3、开始播种
茭白发芽以后需要及时的栽到土壤里，要时刻保持浇水，让土壤比较湿润，也不能积水，为了保温可以覆盖塑料薄膜，整体温度控制在20度左右，等长出叶子以后再进行移植栽培比较合适。
4、栽后管理
茭白需要科学的管理，给予充足的阳光，在生长的过程中，按照植物生长需求，增加有机肥，一般的时候的光照都是合理的，如果夏天阳光太强烈，那么需要覆盖遮阴。冬天的时候需要充足的关照。茭白在生长阶段对于水分的需求不同，早期需水量少，到生长旺季对于水分需求比较大，有充分的水分，南方一般种植在水渠里，或者是湿润的田里，保证充足的水分，后期需水量减少了，那就可以把水放掉。追肥则根据生长情况而定。