灞桥区,是西安市辖区,位于西安市东南部,东邻东长安街,西邻柳林路,南接灞河。东与长安区、临潼区接壤;西与未央区为邻;北与临潼区相连;南临渭河。灞桥区的特产有哪些?
1.灞桥蜜枣
灞桥蜜枣是陕西省西安市灞桥区的特产。灞桥蜜枣具有“色、香、味”俱佳的特点。色泽呈枣红色,皮薄肉厚,核小质硬,含糖量高。它的营养价值非常丰富:每百克果肉含糖达20~30g,每百克果肉含蛋白质2~3g,脂肪2~3g及多种维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2等微量元素各1.5 mg。
2.白鹿原羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西省著名的传统小吃,属于粤菜系。因其味美料足,汤浓味美,肉烂汤浓而诱人。食时配以烧饼、糖蒜等食品,别具风味。白鹿原羊肉泡馍是陕西省西安市的汉族传统名吃之一,已有200多年历史。其烹制精细,料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、营养丰富,香气四溢,诱人食欲。
3.灞桥老醋
始创于明朝,有近600年历史。相传,唐代的诗人王维在此作诗后,当地百姓在醋上刻下了“灞桥春”四字,并一直沿用至今。灞桥老醋是以优质糯米、高粱、大麦、豌豆为原料,以大麦、豌豆为糖化发酵剂,以麸皮、谷糠为制曲原料组成的老醋配制方法酿制而成。其色如红铜,香似幽兰,酸甜适口,久藏不坏。