白水，陕西省渭南市下辖县。位于陕西省东部、渭河中游，因境内白水河而得名。有“三秦锁钥”之称。地处关中平原西部偏西，渭河中游东岸。总面积1515平方公里，辖7镇2乡4个街道办事处、1个省级经济开发区和5个省级旅游度假区、1个市级经济开发区，是全省唯一一个县域经济发展水平“双百”县市（人均 GDP在全省排名第五），是关中平原西部最大的中心城市之一和陕西副中心城市之一。白水县的特产有哪些？
1、白水酥糖
白水酥糖是陕西省白水县的特产。白水酥糖历史悠久，据县志记载，已有400多年历史。传说白水县城曾是隋末农民起义的策源地之一，故有“白水酥糖甲天下”之誉。其主要原料是小麦面粉、白砂糖、芝麻等。采用传统工艺精制而成，具有色泽金黄，酥松绵软，香甜可口的特点。白水酥糖有很高的营养价值和药用价值，可预防和治疗糖尿病等病症，对老年人来说更具食疗保健功效。
2、白水豆腐
白水豆腐是陕西白水县的传统名吃，它的特点在于“嫩、滑、香、嫩”，“白”指的是水豆腐，“黄”指的是豆皮。
3、白水大枣
白水大枣，陕西省渭南市白水县特产，中国国家地理标志产品。白水大枣，别名木枣、枣子。其主要分布于白水县及周边地区。枣树耐旱、耐寒、耐瘠，既可作果树又可入药，有“百果之宗”的美称。红枣是大枣属的一种品种，又名木枣等，因其形如枣而得名。
4、大荔黄杏
大荔黄杏个大肉厚、甘甜可口。果肉呈金黄色，酸甜可口，具有香、甜、脆的特点，汁多味美，品质极佳。
5、羊头大馍
羊头大馍，也叫羊头馍，是陕西省白水县的一种传统小吃。