石泉县，隶属于陕西省汉中市，地处陕西省东北部，秦岭南麓，是全国重点生态功能区、全国商品粮基地县、全省首批小城镇综合改革试点县。石泉县境内有汉江、白河2条水系，总长41.5公里，天然湖泊15个，面积达244.84平方公里。石泉县的特产有哪些？
1.石泉花椒
石泉花椒，又名川花椒、大红袍花椒，为漆树科、红叶树属植物，是我国特有的珍稀树种。主要分布于陕西省石泉县东南部山区以及四川东北部（汉源县、太白县）。以“麻”出名，素有“麻中之王”的美誉。
2.石泉豆腐干
石泉豆腐干是陕西省汉中市石泉县的特产。早在明代就有制作豆腐干的记载，但当时所用的豆是用大豆磨成的浆，而非用豆腐。豆腐干的制作工艺与其它豆制品不同，它是以当地黄豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、点卤、点卤等工艺制作而成的。
3.青木川李
青木川李为中国特有树种。其果形大，美观，果肉细爽清甜，多汁多纤维，风味独特。青木川李果实6月中旬成熟、7月下旬成熟、8月中旬成熟。青木川李树高2.5米，胸径1.45米至1.5米，树干通直，树冠圆球形；枝灰褐色，分枝角中等；幼枝及叶片暗绿色，老树淡绿色。
4.石泉核桃
核桃，是我国重要的经济林木之一，在经济上具有较高的食用价值和经济价值。石泉核桃主要产于陕西省石泉县。其中以石泉县境内分布最为集中，总面积达1750平方公里。全县现有核桃林45万亩，年产量10万吨左右。全县有耕地面积15.6万亩，人均拥有耕地2.04亩，是陕西省人均耕地最多的县市之一。
5.紫阳香菇
紫阳香菇是一种名贵食用菌，也称猴头菇，它具有很高的营养价值，是餐桌上难得的美味佳肴。