平凉地处黄土高原中部，甘肃省东部，东邻陕西，南连四川，西靠甘肃与陕西交界，北依内蒙古与宁夏接壤。是中国西北地区的重要交通枢纽、陇上粮仓、能源基地和旅游胜地，被誉为“黄土高原上的一颗明珠”。平凉市的特产有哪些？
1、平凉马铃薯
平凉马铃薯，甘肃省平凉市特产，中国国家地理标志产品。平凉马铃薯以个大、皮薄、肉厚、营养丰富为主要特征，具有鲜食品质好、淀粉含量高、风味独特等特点。平凉马铃薯已有400多年的栽培历史，其最早可追溯到明代。据《嘉靖平凉县志》记载：“平中熟马铃薯，色如白玉”。目前，平凉市栽培面积已达15万亩左右，成为全国最大的优质专用薯生产基地。
2、平凉黄烟
平凉黄烟，产于甘肃省平凉市。是烟叶中的极品，是上等烟品。烟叶色泽金黄，叶脉黄绿或橙黄带绿，叶片较厚，叶质柔软，无梗；烟丝含油量高。有清香、微甜口感；含粗蛋白1.32%、氨基酸1.17%、维生素B12 0.30%和尼克酸0.3毫克/千克以上。据考证，早在明朝万历年间平凉就开始种植黄烟。
3、崆峒山黄芪
据史料记载，明朝嘉靖年间，崆峒山已有药材种植。据《平宁府志》载：“明代中叶，甘肃平凉（县）、灵台、庄浪等县，皆有黄芪种”。“清末民初，平凉道观多植黄芪”。