安西县位于陕西省延安市安塞区，西与甘泉县接壤，南依六盘山，北接宝塔区。安西是中国革命老区、全国扶贫开发工作重点县和陕西省20个深度贫困县之一。位于陕西省北部渭北高原南缘，黄土高原东缘。安西的特产有哪些呢？
1、安塞核桃
安塞核桃是陕西省延安市安塞区特产，中国国家地理标志产品。
2、安西红枣
安塞区属典型的黄土高原丘陵沟壑区。地势西北高，东南低，海拔1600米至2500米之间，土壤为黄壤土。全县森林覆盖率达60%以上，水资源总量充足并呈阶梯状分布。
3、安西粉条
安塞粉条是以红薯为原料，采用传统工艺，以独特配方精心制作而成。安西粉条色泽洁白，筋道爽滑，色泽光亮，口感纯正、营养丰富。
4、安西面
安西面是安塞区一种独特的面食，制作方法简单，食用方便。用清水和面、拉面、擀卷等等，在一锅中进行，然后配上调料食用。特点是：面筋厚，耐煮不烂；味香，辣而不燥；味美，回味悠长。
5、安西县荞麦馍
荞麦馍，是陕北安西地区的传统名食。相传因该馍是用荞麦面蒸制而成的，故名。荞麦饼是以荞麦为主要原料的面食食品。该馍可蒸可烙，有白面、黑荞麦、高粱面、小麦面等多种口味，以香为最。由于荞麦饼中含有丰富粗纤维和B族维生素，能增加饱腹感，对防治高血压、糖尿病等具有特殊功效和作用。荞麦馍形如满月，晶莹洁白，质地细腻柔润。