文县,隶属于甘肃省陇南地区,位于甘肃省西南部,秦巴山区腹地,是国家扶贫开发工作重点县。“文”乃“武”之首,文县名的来历就是源于这里地处秦巴山区。文县的特产有哪些?
1.西凤酒
西凤酒,是中国名酒之一,为凤香型大曲酒。产于陕西省西凤县。其主要原料是高粱、小麦、大米和玉米等,工艺特点是以高粱为酿酒基酒,酒醅中加入一定比例的玉米淀粉为糖化发酵剂,发酵周期长达两年半以上。成品具有清香纯正,绵甜爽口、甘润挺爽、回味悠长的风格。
2.文县核桃
文县核桃,中国特产核桃。核桃是坚果类作物的一个品种,在文县有2000多年的栽培历史,因其营养丰富、味美可口在民间广为栽植,在文县被称为“干果之王”和“长寿果”。
3.陇南酥糖
陇南酥糖,是中国地方传统名点。酥糖因其形似梅花而得名。其特点是色泽乳白、香味浓郁、甜而不腻、酥香可口,营养丰富,是一种不可多得的传统名点。酥:即脆糖,有多种品种,以花生、芝麻为主要原料,经过和面、拌料、油炸后制成。特点是味美香甜,易于消化吸收。其工艺也相当考究,需经蒸熟(或炒熟)加配料和适量的清水揉制而成。