康县，古称西郑、秦州，位于甘肃省东南部，地处秦岭南麓向黄土高原过渡地带，陇南盆地西北部。隶属于陕西省汉中市，位于北纬30°09′-31°20′、东经101°43′-102°12′之间。康县的特产有哪些？
1.香芋粑粑
香芋粑粑，是康县人爱吃的一种小吃，也是康县人过年的时候餐桌上必不可少的佳肴。它具有独特的香味，香而不腻，甜中带辣，绵软可口，既可以当菜又可以作主食。
2.康县腊肉
康县腊肉是康县特产，已有百年历史。其原料选用当地放养的土猪，经腌渍、蒸煮、晾晒而成。腊肉色、香、味俱佳，营养丰富，具有独特的风味。用腊肉制作的各种菜肴和腌菜也很有特色。
3.康县核桃
康县核桃以个大、仁饱、味香被誉为“坚果中之王”，曾被誉为“天下第一果”。康县核桃栽培历史悠久，是中国特产之乡、中国核桃之乡。康县核桃村地处甘肃省陇南市，隶属于甘肃省陇南市礼县。该县以核桃为主的林果业已成为富民产业，年出果率达95%以上，是全省核桃生产大县，更是国家核桃良种繁育基地建设示范县之一。
4.白水江鲤鱼
白水江鲤鱼又名大鲤鱼、黄河鲤，为我国特有的鱼类品种，产于甘肃省陇南地区的白龙江中，在白龙江中有一个大鲤鱼池。该池子是我国唯一一处野生大型人工鱼库，面积达50亩。该鱼在世界上是独一无二的，是研究鱼类进化与适应科学极为重要的一项材料。同时还有很高的科研价值和观赏价值。在古代被称为鱼府。
5.康定小牛肉
康定小牛肉是甘肃康县传统特色美食，其肉质鲜嫩可口，色味俱佳，风味独特，是老少皆宜的食品。