成县，古称“三岔口”，位于甘肃省中部偏西，陇南地区东南部。据《汉书·地理志》记载：“成县有三岔，曰三岔口、鸡窝、马道。”《元和郡县志》记载：“三岔之名起于三岔县西南之大马道。成县的特产有哪些？
一、成县美食
一是酸辣。成县人吃酸辣的习惯，早在唐代就有记载。
二是香辣。辣椒的主要成分是花椒，但不会像花椒那样刺鼻。
三是酸辣，成县人吃酸辣面最喜欢用酸菜拌和着辣椒，这是成县人吃面条的一大特色。
二、成县气候
成县地处青藏高原与岷山山区的过渡地带，属温带大陆性季风气候。由于地形、地貌的影响，使得冬季气温偏低，春季气温偏高。夏季凉爽宜人，夏季炎热干燥，秋季阳光充足，冬季寒冷干燥多风；夏季日照时间长，雨量充沛，空气湿度大；冬季寒冷干燥多风。年平均气温7.9℃，最冷月份为1月1日至3月31日期间：平均气温7.6℃；最热月份为7月16日至8月10日期间：平均气温11.7℃。年总降水量698毫米，平均降水日数30天。
三、成县特产简介
成县特产有：武都鸡、三岔花猪、大板胡、油菜籽。武都鸡因产于武都区而得名，是国家地理标志产品。成县三岔花猪：成州三岔花猪，又名“三岔花”花猪，是以成州地区的优质种畜——白山羊为母本，配以当地农户自繁自育的小白牛、小尾寒羊等小畜，经过精心选育而成。经检测确认该生猪具有生长快、抗病力强等特点。油菜籽：甘肃省陇南地区陇南市成县油菜籽是中国四大良种油粕之一，在全国油茶籽主产区具有较高的知名度及美誉度。