新城,为陕西省咸阳市下辖县级市。位于陕西省中部偏西,渭北高原东部。东与泾阳县接壤,西与渭南市临潼区、富平县相连,南连乾县、礼泉县、华阴市,北抵咸阳市兴平市、长武县。新城的特产有哪些?
1.新城油馍馍
新城油馍馍是陕西礼泉、咸阳、铜川和韩城一带的汉族小吃。这种馍馍一般用小麦粉发酵,将麦粉加水后用面捏成小团,擀成圆饼后卷起来,卷的时候要卷得紧实一些,然后在中间用刀切开。吃的时候放进锅里炸熟就可以了。这种馍馍香脆可口。
2.马坊馍
马坊馍是新城地区特色传统名点。它采用优质小麦粉、芝麻、白糖、猪油为原料,配以大料、花椒、肉桂、桂皮等多种佐料制成饼坯,用专用炉烘烤而成。成品的馍有方形和圆形两种,圆形的馍形似马厩的栅栏,中间是空心的。圆形的又称大饼,是陕西一带人过年或待客时最喜欢吃。
3.马坊大枣
马坊大枣为陕西省咸阳市礼泉县马坊镇特产,马坊大枣,因在马坊境内所产者而得名,是礼泉县的著名特产之一。
4.新城县黄面
新城县黄面,因其形状像黄米,所以又称“黄米饼”。做法是将面切成小条,拌上精盐、菜油、芝麻酱(白糖)、蒜泥而成;然后入沸水锅中煮熟浇上熟猪油即完成。食之,柔韧筋道,滑润爽口,香辣可口。
5.杜曲酒
杜曲酒是陕西省咸阳新城特产,中国国家地理标志产品。杜曲酒在历史上享有盛名,早在唐代就有了记载。杜曲,也叫“酒曲”,是酿酒的重要原料。它以小麦和大麦为原料发酵而成,酒质清洌透明、醇香甘冽、诸味协调、回味悠长。