芦苇是一种很常见的植物，它的生命力很强，在很多地方都能见到。在农村就可以看到芦苇，它是用来制作美食的。芦苇可以做成很多种美食来吃，其中最常见的就是用芦苇制作成芦苇饺子了，将糯米和肉放入芦苇中捣碎，加入适量水搅拌均匀做成馅后包入饺子皮中。这样做出来的饺子口感鲜嫩，外酥里嫩，味道鲜美。
1、准备糯米，将糯米洗净后放入锅中煮熟，煮好后捞出放凉。
将芦苇叶子放入清水中清洗干净。将芦苇叶用手撕成细丝，放入碗中备用。准备好肉馅，先将猪肉剁成肉末放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉。用筷子搅拌均匀，最后加入盐调味。接着将切好的芦苇叶放在肉馅中，搅拌均匀后就可以开始包饺子了。
2、将猪肉剁碎，然后放清水中浸泡5分钟，捞出控水；
猪肉剁成肉馅；生姜切末，然后加入适量生抽、盐、鸡精搅拌均匀。再把剁好的肉馅放入盆中，加入适量胡椒粉和少量食盐，用筷子搅拌均匀。
3、将猪肉馅放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀后成为肉馅；
将水和肉馅充分搅拌均匀后成为肉馅。把准备好的糯米、猪肉和芦苇放入容器中，加入适量的盐、鸡精、酱油，加入清水进行搅拌。制作成馅后将包好的饺子放入容器中；在包上肉馅后撒上适量的干淀粉，将饺子全部包好后放入油锅中进行炸制，炸至表皮金黄即可捞出食用。将芦苇秆和叶子洗净，切成细丝，放入开水中焯一下后捞出备用。将芦苇秆、叶子倒入盆中，加入适量食用油（不喜欢可以没有）然后搅拌均匀备用。锅内加入足量的油，油烧热后下入芦苇叶丝翻炒至变色（如果芦苇叶子比较大可以适当的缩短时间来减少水分）；把切好的芦苇叶丝下锅煸炒至变色，倒入适量水煮开，然后撇去浮沫，加少许盐、味精搅拌均匀即可关火起锅食用。
4、将芦苇洗净用开水焯烫一下捞出控干水分，然后将猪肉馅放在芦苇馅上面。
锅中烧开水，放入芦苇馅，煮至开锅后继续煮一分钟左右捞出芦苇馅。再将糯米饭倒入锅中，加入适量清水和盐，用勺子将糯米饭搅拌均匀，放入蒸笼中蒸熟。最后将蒸熟的糯米饭加入适量的酱油、蚝油、盐和鸡精搅拌均匀后即可食用。
5、在饺子皮上均匀地撒上糯米肉。
然后将包好的饺子放入锅中煮熟。