番红花是茄科植物番红花的干燥花蕾，以其色、香、味、功能俱佳，在中国各地均有种植。***是我国最早引种并栽培的植物之一。番红花与藏红花都有活血调经，凉血解毒，祛瘀消肿的功效。那么两者究竟有何区别呢？
1.性味
番红花味甘、苦，性微温，入心、肝、肾经，具有活血化瘀，消肿止痛之功效。
2.功用
番红花：活血调经，凉血解毒，祛瘀消肿，适用于气血不和、血瘀痛经、跌打损伤及产后瘀血腹痛等症。藏红花：活血散瘀，祛风散寒，解毒祛瘀。适用于心肝肾血不足而导致的月经不调、崩漏带下、痛经等症。
3.产地
番红花主要分布在我国***地区，为藏红花的一种。***的番红花是世界上最好的，它比欧洲产的要好。番红花主要以进口为主，进口地区包括：越南、缅甸、尼泊尔、印度、斯里兰卡和泰国等。藏红花产于***山南地区，海拔4000-5000米，气候温和，雨量充沛，是世界上唯一没有被人类破坏的地区。
4.化学成分
番红花含有大量的天然黄酮类化合物，如橙花素、香豆素，黄酮类化合物主要是黄酮。黄酮类物质与番红花有相同的功效。藏红花含有多种化学成分，主要是藏香豆素和花色苷等。其中藏香豆素是由两种以上的植物花蕊中提取出的单萜化合物和双萜化合物；花色苷是由2个以上的天然色素合成的，其中包含一些类黄酮（如表所示）。另外，藏香豆和红花中还含有多种维生素，包括维生素C、胡萝卜素及类胡萝卜素等；其中藏丁香素类含量为15.7%。
5.食用方法与用量
番红花：饮用时可以泡水、煮粥或泡茶，可以与其他食物一起食用。番红花用量以不超过10克为宜。藏红花：建议每日2-3克为宜。因为藏红花泡水或煲汤的时候不宜放入过多的调料，否则会影响疗效。此外，由于药材量较大，不建议长期服用。