大葱是一种常见的蔬菜，在日常生活中，它用作调味料，作菜肴装饰，甚至作药用。熟知大葱不仅营养丰富，而且可以抗氧化，有降低血压，优化血液，调节血糖，防血栓形成等功效。
1、首先
购买大葱时应该认真看到颜色，一般来说，优质的大葱外表是鲜亮而有光泽的，没有发黄或发黑的现象，表示大葱品质优良，是佳品。其次，认真检查大葱的大小、形状、表皮的细粉度以及把握穗的质量，应选择大小均匀，表皮细腻，没有黑斑及触之即崩的大葱。最后，选择有毒任何物质的大葱，这是消费者的的主要任务和义务，为了保障自己的安全和健康，一定要仔细检查。
2、总之
挑选大葱时要选择大小圆润，通透乾燥，味道清新，没有损伤或污迹的大葱。可以根据菜肴风味，选择不同 品种的大葱，增加食物美味及营养成分。很多人都认为大葱是一种必不可少的蔬菜，他们可以把菜肴的口味、颜色和烹饪的技巧更上一层楼，使之变得更加美味可口。随着人们对营养均衡饮食的重视，人们越来越关注大葱的营养和品质。然而，由于大葱质量差异很大，我们必须认真考虑如何选择品种才能购买优质的大葱。