薏米历来被人们奉为“四大粮食”之一，其高营养及营养价值也是如何。为了保证薏米的品质，薏米田间管理是非常重要的。追肥培土是薏米田间管理中重要的一部分，其关系到薏米品质。
1、改善土壤
土壤深培是为了改善土壤而进行机械性处理，旨在打破土壤层状、增加土壤容重，修补土壤结构、改善土壤透气性等，这些都有助于薏米的的生长发育。有利于增强土壤的水分循环、丰富有机物，改善肥力，改变由于植物抗病能力的弱化，而增加的病害及虫害发生率。土壤深松，就是改善土壤压实性和结实度，使土壤具有适度的松软状况，能够合理的利用土壤的空间资源，改善土壤湿度和气候，使土壤氧与空气、水分和营养成分较好的混合，同时增加薏米的抗病能力。
2、提高产量
薏米是地中海地域最为常见的农作物之一，也是当今欧洲人普遍摄取的谷物之一。薏米亩产量较高，耕作容易、品质优良，为耕作者提供了丰厚的经济回报，也随着家庭膳食结构的升级而成为人们饮食结构中不可或缺的一环。薏米田间管理是薏米种植的重要环节，追肥培土是田间管理主要的组成部分之一，也是薏米种植的重中之重，关乎着产量的质量。