芝麻菜是一种流行于中国的一种野菜，属紫背落叶菊 (Gynura crepioides) 家族，又叫做刺胡萝卜、拖鞋菜、殃及紫背落叶菊，名字是来自它芝麻样的叶子外形和颜色，被称作是“卫生蔬菜中的花籽松节点”。
首先，需要准备一些肥沃湿润的菜园土壤，在这里种植，如果不是在室外，也可以掺入人工土壤，因为芝麻菜需要温暖湿润环境生长，需要一个适宜的地点，一旦开始种植，每天要保持土壤湿润，另外，你可以给芝麻菜施用肥料，尽量使用有机肥料，这样会比较健康。
一般来说，芝麻菜的种植要在温暖干燥的季节，因为芝麻菜的种子是比较久熟的，所以它种植的时间要在春季和秋季之间。芝麻菜的种子是存于地上的小籽，除了可以在菜园内直接种植外，也可以先在室内苗圃种植芝麻菜，再在春天将苗木移植到菜园中。
种植芝麻菜前，应该首先将植物种植区的土壤深耕翻山，使其能够充分吸收肥料，然后播种，传统的播种方法是将种子撒在地上，但也可以提前放在篮子中，再将篮子放置在种植区，以防止种子被风吹走。
芝麻菜要求湿润，这样可以保证种子能快速发芽，所以在芝麻菜种植完成后，每天要根据气候情况进行定时浇灌，防止植物受损。
由于芝麻菜抗除虫能力较弱，除了要加强田间管理外，还需要注意防治害虫，可以采用用有机肥料、植物杀虫剂等等。