生姜开叉期追肥是利用一定的复制施肥与追肥的方式，在土壤营养起效前，辅助其获得高产、优质和持续性的生姜生产技术要求。
首先，在生姜开叉期需要确保地的温度稳定，降低土壤的湿度，防止生姜花粉丢失。另外，在生姜开叉期，采取充分增施氮肥，每亩施用150公斤氮肥，以减少土壤中盐分含量，提高土壤温度，同时降低土壤湿度，改善生姜花粉萌发和受粉后的花粉发育落实期的状况。同时可以在开叉期灌水，防止生姜缺水而受损。
此外，要养成勤耕施肥的习惯。生姜着地时，地头多耕比较好，能更好地打散地上杂草。从现有地上状态出发增施花生壳或约4000公斤/亩颗粒有机肥料，并跟随现场营养起效情况添加其他营养物质，持续高效率施肥，才能有效调节地壤养分，为生姜生长提供营养。
最后，根据季节特性来施追肥。因为生姜育苗期需要不断追肥，一般在秋季或春季这两个季节开始施肥，每生长季施用不同的施肥料，在不影响生姜生长发育的情况下，调节地壤养分，滋养生姜，可提高生姜产量。
综上所述，生姜开叉期追肥重要性不言而喻。在施肥时，要选择合适的肥料，合理分布，及时施肥，注意防治。最后，就是种植户多多预防病虫害，保证姜叶健康发育。