花椰菜对中国的农业来说是一种重要的作物，一年四季都可以种植。每年有几个合理的种植时间，这取决于各地的气候状况。大多数地区在春季及秋季种植花椰菜效果最好，但还有一些地区可以在夏季也种植花椰菜。
在中国南方，例如广东省等，可以在春季到秋季之间连续种植花椰菜。春花椰菜的种植时间大约在三月份，一般在光照和温度条件良好的情况下种植，不要选择太早或太晚种植，避免因过早或过晚而影响花椰菜的发芽和生长。秋椰菜的种植时间一般在七月份到九月份，选择土地时最好选择湿地，这有利于花椰菜的发芽和生长；秋椰菜在定植后，一般可以在第二年三月份上市。
在北方一些地域，由于气候条件差，冬季气温较低，雨水较多，可以选择在夏季种植花椰菜。一般在夏季种植的花椰菜可以越冬的，因此，适宜的种植时间在六月份到七月份之间最好，避免7月份以后温度太高，会影响花椰菜的发芽和生长。
区域性气候不同，花椰菜种植时间不同，种植者应根据当地的气候情况科学安排种植时间，是种植花椰菜能获得满意的收成。