玛卡是一种原产于秘鲁高原4000米以上，因此也称为山芋根或圆茎芋。玛卡具有独特的风味和营养价值，现今被广泛用于日常膳食、保健及药用。
玛卡生长在秘鲁山腰之上，它耐寒可以在高海拔山区生存，要求湿润、通风的环境。此外，由于玛卡喜好酸性土壤，在播种时务必添加适量的有机肥以调pH值。当湿度达到一定水平，玛卡的生长发达，耐旱性比较强。
玛卡一般可以在80～90天时间内发芽，此后正常生长需要4-6个月，一般6-7月产出成熟玛卡){可以收获。而由于玛卡性喜光照，太阳充足的环境是它生长的最佳区域。在干旱条件下，玛卡的愈发发芽、生长均受到影响，当然也要求周围有足够的水源，因此，灌溉对其成活及生长均至关重要。
另外，玛卡的健康应以细看其病害的预防与控制，其病害有霜霉病、蜈蚣病、普星菌病等。此外，由于秘鲁高原山区原始植被尚存，加之环境湿润，也不可避免“山兔”和“秘鲁叶里西斯鼠”等来劫掠食果，因此种植者有必要给予警戒和防范措施，以保护其健康。
玛卡又称山茶花或椒楠，是一种多年生落叶灌木，原产于亚洲热带，是茶叶科卡拉苏属植物。玛卡具有浓郁的清香，既可以用作药物，也可以用作饮品。
玛卡生长习性非常好，它可以生长在各种环境中，比如沙质土壤、砂质土壤和混合型土壤，还可以容忍高温和干燥。它喜欢接受有利的太阳光照射，但也不拒绝其他的光照情况，比如柔和的、短暂的或者部分的阳光照射。
玛卡可以适应低温地区，但仍需要在冬季室内进行保护，以避免受冻害。它在生长期要求水分充足，既要注意浇水，也要注意补充养分，比如腐熟的肥料、尿素和氮磷钾钙等。除此之外，植物的定期修剪也很重要，既可以保持它的植株美观，也可以增加它的健康水平。