耧斗菜被人们定义为禾谷类食品类植物，包括***耧斗、番耧斗、圆筒耧斗等种类，它们属于粗粒类、新鲜类等。耧斗菜类植物在世界上很常见，因其营养丰富、味道鲜美而受欢迎。
若要种植耧斗菜，首先要选择肥沃的水分充足的土壤，其次要准备耧斗菜的种子；之后在挖好的土里铺一层孔径在0.5厘米以上的沙砂，深度要深于播种的深度，以便种子能便宜发芽，然后在土栽种子上扬土平整，最后便可浇水培肥。
当耧斗菜种子发芽后，第一扎不要放弃拔出叶子，以便使耧斗菜株叶部茎部分导；叶***大后，花芽可在叶腋出现，要在发芽早期勤定植，使耧斗菜花芽发育旺盛；随后可打肥施水，使耧斗菜叶子更加绿翠；耧斗菜可以在间植，留出施水施肥的空间；最后，等待耧斗菜成熟收割，便可以食用和贩卖了。
其实，不管是种植耧斗菜还是其他植物，要注意良好的耕种技术，良好的施肥管理，把握生长发育的节拍，以便获得良好的结果。耧斗菜的种植有其自己要注意的一些点，只有恪守这些细节，才能有所收获。