秦艽是蔬菜大田作物传统种植技术之一，常见于江南地区。它最初是由妇女们发明的，在秦艽技术中，杂草要尽早得到控制，这是一个繁琐而费时间、耐劳的工作。在育苗期间，应该根据季节、干旱、暴雨情况做合理安排。
育苗可以分为秧苗育苗和苗圃育苗两种方式：
秧苗育苗。秧苗育苗是将种子播种在田坎上，间隔成一定宽度的一排，用手搓土，以保持湿润，尤其是在炎热的夏季，应定期浇水，使田坎不乾燥；也需要定期松土，使种子易萌发；还必须不定期地除草，使出苗更加茂密。
苗圃育苗，是将种子播种在苗圃上，一般在安装完苗圃的一、二天内进行播种，要根据室内温度和湿度，以保证苗圃合理的温度和湿度；同时，要根据外部环境的季节性变化做出合理的调整；夏季来临，要定期除草，以提高出苗率。
通过上述技术可以大大降低杂草对秧苗和苗圃所造成的影响，从而提高植物的萌芽率，加快苗圃中种植物的成熟速度，从而提高蔬菜作物的产量。
秦艽育苗技术是中国古老的农业技术和传统栽培技术之一，起源于汉代。育苗技术除了利用传统的“南苗”和“北苗”的栽培方法外，还推广了现代的育苗技术，使其能够丰富蔬菜品种并显著提高蔬菜质量。
秦艽育苗技术以无土栽培为主，重点在于选择抗病虫害、适应多变环境的优良品种；形成施肥、控水、杂食共同管理的健康大棚文化；开发适宜运输、分拣归类批发市场的建筑技术，使取得较低成本、质量较高的农业产品；通过药品进行有效控制藁壳植物病害虫及其它干扰蔬菜生长的寄生虫。