石橄榄田间管理是培育出优质橄榄及橄榄油的重要因素之一。石橄榄田间管理包括田间施肥、采收、栽培、和植株保护等多个方面的内容，从营造最佳的生长环境开始，树木的健康就是成功的关键。
首先，为了保持石橄榄在田间的健康生长状况，必须给予生态有机施肥，使用腐分，如果土壤含氮量高，可以使用硝酸铵或磷酸钙等提高含氮量；土壤钾负荷低，可以使用矿物硫酸铵或有机肥料提高钾负荷；土壤有机质降低可使用活物有机质，如有机堆肥等。
其次，健康的植株需要施有机化肥和灌溉，应定期施肥，并及时灌溉。施有机化肥时可采用埋圳法深埋肥料，以适宜玉米、豆类等作物植物的生长。在耕种期间，要保持正确耕作深度，以减少土壤板结，促进土壤气垫和照射，提高土壤腐殖质和活性微生物含量，改善土壤供氧，滋养根系，加强根系吸收养分。
此外，石橄榄田间管理还包括采收管理、对病虫害的综合防治、处理施用毒剂、采取节水管理措施等。
此外，石橄榄产量的提高需要适度的松紧管理，妥善利用肥料，采取有效的植物防病技术，按需施用农药和除草剂，使石橄榄树有效地吸收空气湿度和营养物质。最后，完善石橄榄管理应拓宽市场经济空间，以利推动石橄榄产品流通和销售渠道建设，使石橄榄业更好地融入市场经济，并发挥应有的社会价值。
总而言之，石橄榄田间管理技术的有效利用能够提高石橄榄抗病性和产量，有效降低农药残留量，不仅有助于促进石橄榄生态文明发展，而且有助于提升石橄榄种植技术水平，提高石橄榄企业管理水平，从而促进石橄榄产业的可持续发展。