紫甘蓝被誉为仅次于蚕豆的唯二油料作物，广泛用于营养类出口石油产品、食用油及其饼干类副产品。由于紫甘蓝在黑土和水土条件下均有优良的生长性状，冠层结构自然，受潮效果佳，在茶、蔬菜的施肥管理与夏季温度高、空气湿度低的情况下有持久的耐热性、加之紫甘蓝种子成熟快、产量高受到厂家和农场主的支持。
紫甘蓝田间管理以施肥与灌溉为主，首先施肥以充足赋肥能促进植物生长，定时施肥可以保证植物营养物质充足；其次灌溉，紫甘蓝是喜中性的植物，灌溉的水需要碱性及中性，灌溉的次数可根据季节及气候情况而定，总的来说，紫甘蓝田间管理要注意以下几点：
1、要掌握田间的气温，保持气温适宜；
2、在田间施用良好料，以保证营养含量；
3、适时进行定植，加强土壤降水；
4、进行调查检查，及时处理田间病虫害；
5、及时安排采收，促使产量提升。
紫甘蓝作为早春流行品种之一，在田间用料管理方面有其特殊性。紫甘蓝采用播种和芽条的育苗形式，它的施肥要求也比较严格，在施肥上，可以采用全施基肥、逐渐施肥和养分调配等方式。
紫甘蓝在育苗期，应尽可能促进秧苗生长，以确保充分育苗期发育、有效地提早收获。为此，可按有机肥和无机肥的比例施入，比例可设定为3∶1，将有机肥液浸注，无机肥则在围栏根系周围施用，以降低砂土温度，促进植物光合作用，增加植株根系发育、积累氮磷钾，提高封孢的发育度。
在紫甘蓝秧苗生长到一定阶段, 可采用逐渐施肥的形式，在植株浅根心移植前后先用低浓度的生物有机肥施入土壤中，而后到秧苗生长至叶片显露时，可逐步加强施肥力度，比如可施入碱性、偏酸性复合肥，并定时接施，保证根系外围氮磷钾营养水平充足，满足植株正常生长营养需求。