通过控制大棚温度，能有效地调节农作物的生长环境，从而改善农作物的品质和效益。如今，大棚已经被广泛应用于畜牧业，水果林，蔬菜园，水稻等农作物生长环境把控。
大棚温度把控的原理是，根据棚内外环境条件（包括大棚外温度，湿度，日照，自然风），通过调节供暖系统，调节风机叶片搅扰大棚内气流，控制棚内温度来实现改善大棚环境。据统计，如果大棚温度可以满足农作物生长要求，那么大棚内作物的产量比大棚外同样的作物将提高15％-20％。
在温度控制的大棚种植蔬菜，在冬季蔬菜种植，重要的是注意控制大棚温度，保证室内温度及湿度适宜。冬天大棚室温低于外界温度，但依然要控制在本品种种植要求的温度范围内，尤其是早晚温差大，要更加小心维护。如果温度过高，会导致结球蔬菜变形，营养元素吸收不足，而且容易出现植物病害，严重影响品质和效益。
此外，大棚内控制温度还可以采取施熟肥的手段，此种调温方法只适宜温度较高的种植，可以在小范围内调节大棚温度。
中国大棚蔬菜是越来越多消费者喜欢的绿色无污染的蔬菜，要保证蔬菜质量，就必须把温度控制在合理的范围内。