辣椒催芽是一种能够让种植者快乐的方式。但是，催芽的过程也会遇到一些棘手的障碍，所以在催芽辣椒的过程中需要注意以下几点事项：
第一，选择合适的种子。要想让辣椒能够催芽，首先你必须要选择质量良好的种子，否则辣椒的催芽效果将会大打折扣。
第二，恰当的湿度。在催芽过程中，湿度是非常重要的。种苗子时要注意种子和容器要保持一定湿度，过低或者过高都会影响种子的发芽。
第三，合理施肥。肥料是影响辣椒发芽的重要因素，要注意适当补充营养，而且发芽过程中不要施加过量肥料，以免伤害到种子。
第四，种植环境。辣椒种植的环境也很重要，要注意种植辣椒的土壤要肥沃、松散，避免濒危植物的覆盖。此外，在种苗的时候一定要注意通风，避免潮湿，以免影响辣椒的发芽。
第五，保湿均匀。催芽的辣椒容器一定要保持湿润，过多或过少的水都会影响催芽效果。
总之，在催芽辣椒的过程中一定要注意以上事项，以确保辣椒发芽成功，同时也能够增加收获的数量。
最后，一定要记住，只有通过合理的护理和手艺，才能让辣椒发芽并产生最佳的效果。