杏鲍菇，又名金针菇，是一种口感细腻、营养丰富的食用菌，它体积小巧，气味香甜，受众多食客的青睐。
温度和湿度是生长杏鲍菇的重要因素。杏鲍菇的最佳生长温度在15°C~25°C之间，湿度需要保持在75%以上，这样才能保证最佳的生长条件，生长的效果最好。
若是温度偏低，霉菌会比较容易繁殖，会生长出许多不良菌，对人体健康有很大的影响。湿度低于60%，菌类和真菌容易携带沙尘，也会影响其营养品质，有很大的毒性。
此外，杏鲍菇也容易受到枯萎病的影响，枯萎病受温度和湿度共同促成的，积极的防治工作也非常重要。当温度低于10°C，或者湿度低于50%时，都容易导致枯萎病，容易形成空心和白斑。
生长杏鲍菇时主要需要保持一个适合温度和湿度的环境，合理的温湿度可以保证杏鲍菇口感细腻、营养丰富、无毒害，同时也减少枯萎病发生，保障了海底菌类安全收获。
杏鲍菇是一种珍贵的食用蘑菇，它体积小、口感软糯，受欢迎程度不言而喻。因此，它的种植一直受到很多人的喜爱和关注。但是，要种植好杏鲍菇，环境条件是必不可少的，其中最重要的就是温度和湿度。
有关杏鲍菇的温度，首先，在生长期，室内温度较理想的为18-28摄氏度，在成熟期，雨季在20-25摄氏度，旱季在25-28摄氏度，但是在夏季，因为湿度会比较低，因此，可以考虑将温度提高至30摄氏度。其次，生长期温度偏低也可以正常生长，但是要注意避免过低，尤其是夏季，要要在棚内安装有冷却效果的冷气。
杏鲍菇的湿度也要保持适当。对于成长期来讲，湿度控制在80-85%为宜，而夏季高温会导致湿度下降，所以要经常浇水；而雨季，湿度常常太高了，可以通风排气;最后，一定要定期测量湿度，以便根据当前的温度和湿度条件及时调整。
综上，在种植杏鲍菇的时候，温度和湿度是必不可少的，准确控制好温湿度条件是常见杏鲍菇成功种植的前提。因此，在种植杏鲍菇时，一定要随时注意和观察温度和湿度状况，以便及时调整温湿度，让杏鲍菇种植顺利、高效。