第一层次：高市场需求和利润的鱼类
1. 福瑞鲤2号
- 市场需求：福瑞鲤2号是中国水产科学研究院利用BLUP多性状复合育种技术培育出的新品种，具有生长快速、成活率高、体型优良和性状稳定等特点。其在相同条件下的生长速度比普通鲤鱼提高了22.9%，成活率也提升了6.5%。因其体型修长，深受消费者喜爱。
- 盈利前景：已在多地建立扩繁基地，市场接受度高，具有较好的盈利前景。
2. 黑鱼
- 市场需求：黑鱼肉质鲜嫩，营养丰富，国内外市场需求量大。同时，黑鱼生长迅速，环境适应能力强，管理方便，存活率高。
- 盈利前景：由于其易于饲养且市场需求稳定，使得黑鱼养殖成为一种较为稳妥的盈利途径。
3. 胖头鱼（鳙鱼）
- 市场需求：胖头鱼是我国重要的淡水经济鱼类，市场需求大，且成本较低，易于饲养，生长速度快。
- 盈利前景：作为产业发展的保障性主导品种，胖头鱼的市场供应稳定，盈利空间较好。
第二层次：特色鱼类的盈利机会
1. 鳜鱼
- 市场需求：鳜鱼肉质丰厚细嫩，营养价值高，被誉为“鱼中贵族”。其生长速度快，体型大，适合人工养殖。
- 盈利前景：鳜鱼的市场需求大，且价格较高，养殖鳜鱼可以获得较好的收益。
2. 鲳鱼
- 市场需求：鲳鱼肉厚、刺少、味道佳，营养丰富，广受消费者欢迎。加之其产量有限，市场价格持续走高。
- 盈利前景：随着市场需求不断扩大，鲳鱼的养殖前景看好，盈利潜力大。
第三层次：其他值得关注的养殖鱼类
除了上述鱼类之外，还有一些鱼类同样值得关注，比如巴沙鱼、黄颡鱼等。巴沙鱼因刺少受到消费者喜爱，生长速度快，资金周转快；黄颡鱼则肉质鲜美，市场需求逐渐增加。
总结：
在选择养殖鱼类时，不仅要考虑市场需求和盈利空间，还要考虑自身的养殖条件和经验。随着技术的进步和市场的变化，养殖业也在不断调整和发展。因此，养殖户应该密切关注市场动态，选择适宜的养殖品种，以实现最佳的经济效益。