环保养殖和传统养殖之间存在多个方面的差异，包括但不限于养殖模式、技术水平、环境影响、产品品质和可持续性等。
养殖模式与技术
环保养殖的模式通常强调利用自然资源和生态技术，以减少对环境的影响。例如，生态养殖模式包括沼气+养殖生态农业模式、草地鸡养殖与保育生态农业技术模式、稻鸭共育模式等。这些模式不仅能改善养殖产品的品质，还能生产出天然绿色食品。
相比之下，传统养殖模式往往依赖于化肥、农药和抗生素等人工合成物质，以提高产量和防治疾病。这种模式可能导致药物和重金属残留较多，但生长速度、长势与生产性能较好。
环境影响
环保养殖注重环境保护和资源的可持续利用。例如，循环水养殖技术在保证环保生态的基础上，能保证不影响渔业产量，具有良好的发展前景。此外，有机水产养殖作为一种较为生态的养殖方式，可以解决食品安全问题，同时还可以对生态起到一定的保护作用。
而传统养殖可能对环境造成较大压力，例如产生较多的污染。传统养殖方式在进行养殖过程中并不注意固体物对水体造成的污染，尤其是在一些降水较多的地区，雨水冲刷造成大量泥沙进入养殖区域。
产品品质
环保养殖通常能生产出品质更好的产品，因为它们创造了一个更适合动物生长的自然环境，所养殖的动物抗应激能力与对外界的适应性都很强。相比之下，传统养殖方式虽然可能产生更高的产量，但由于动物在人工环境中生长，其生长速度和品质可能不如自然养殖的水产动物。
可持续性
环保养殖更注重长期的可持续发展，通过减少环境污染和资源浪费，实现人与自然的和谐共生。例如，工厂化循环水养殖虽然需要大量的资金投入和稳定的水源，但它实现了水资源的循环利用，减少了对环境的影响。
而传统养殖方式可能存在资源枯竭和环境污染的风险，长期来看可能不利于可持续发展。
综上所述，环保养殖与传统养殖的区别主要体现在对环境的关注程度、使用的技术和手段、对产品品质的影响以及对可持续性的考虑上。随着科技的进步和社会对环境保护意识的提高，环保养殖将成为未来养殖业发展的重要方向。