山羊的养殖模式有很多种，包括放牧式、野外圈养式、山地养殖等类型。每种养殖模式都有其特定的环境和条件，因此，在选择山羊品种时，需要根据这些因素来决定。
放牧式养殖
放牧式养殖适合大规模的野外养殖，需要专人管理，不需要什么场地费，饲料费用少，但人工成本较高。在这种模式下，可以选择体型大、生长速度快、食谱广、饲料报酬高、产肉性能和肉质好、屠宰率高、适应性强的品种，如波尔山羊、努比山羊、萨能山羊等。
野外圈养式养殖
野外圈养式养殖比较适用于中小型养殖户，可以在地形较平坦的丘陵地区饲养，虽然牧场不连贯，但草料丰富。在这种模式下，可以选择繁殖率高、泌乳性强、母性好、耐粗饲、适应性强的品种，如当地土种山羊。
山地养殖
山地养殖是将山羊放养在有草有树的山地，这样养出来的山羊纯天然，肉质紧实有嚼劲。在这种模式下，可以选择肉用山羊品种，如波尔山羊等。
大型羊舍养殖
大型羊舍养殖是饲养肉羊最经济的方法，通常散养也可以如此，但是成本太高并不划算。在这种模式下，可以选择质量好、生产能力强、养殖周期短、效益高的品种，以提高肉羊的繁殖能力。
总结
综上所述，不同养殖模式下的山羊品种选择应根据养殖模式的特点和要求来决定。例如，放牧式养殖更注重品种的生长速度和适应性，而大型羊舍养殖则更注重品种的生产能力和经济效益。因此，在选择品种时，需要综合考虑各种因素，以达到最优的养殖效果。