能量饲料的定义和特征
能量饲料是家畜饲料中能量的主要来源，这类饲料的特点是干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白质量低于20%。常见的能量饲料包括谷实类饲料、多汁饲料和麸糠类饲料等。
能量饲料的选择原则
能量饲料的营养成分
选择能量饲料时，需要关注其营养成分，尤其是淀粉含量和蛋白质含量。例如，玉米是肉牛的主要能量饲料，其可利用能量高，含无氮浸出物70%，消化率高达90%，富含亚油酸，但蛋白质含量较低（9%），且蛋白质品质欠佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，日粮配比时需与饼（粕）类饲料搭配。
能量饲料的适口性和消化率
能量饲料应该具有良好的适口性，以便于牛的采食和消化。例如，大麦籽实有两种，带壳者叫“草大麦”，不带壳者叫“裸大麦”。“草大麦”代谢能水平较低，适口性很好；“裸大麦”代谢能高于“草大麦”，蛋白质含量高，喂前必须压扁，但不要磨细。
能量饲料的储存和保鲜
能量饲料在储存时应注意防霉变、虫食和霜冻。例如，玉米在入仓贮存时，含水量不得高于14%，否则极易腐败变质，感染黄曲霉。
结语
综上所述，选择肉牛能量饲料时，应综合考虑其营养成分、适口性和消化率以及储存和保鲜条件。同时，还要根据肉牛的不同生长阶段和生产需要，合理搭配能量饲料与其他类型饲料，以确保肉牛获得全面而均衡的营养，从而提高其生产性能和经济效益。