优点
提供养分
果皮剩菜发酵后可以转化为有机肥料，其中含有丰富的营养物质，能够为植物提供生长所需的养分。例如，橘子皮、橙子皮等果皮中，含有钙、镁、硒等微量元素，这些元素对调节植物生长和发育有重要作用。
调节土壤酸碱度
发酵后的果皮呈酸性，不仅可以为花卉提供养分，还能调节土壤的酸碱度，防止土壤碱化板结，有利于根系发育。
无臭味
与传统的化学肥料相比，果皮剩菜发酵成的肥料无臭味，使用过程中更加环保和卫生。
制作简单
果皮剩菜发酵制作肥料的过程相对简单，只需要将果皮剩菜切碎后放入容器中，加入适量的水和发酵菌，然后放置在通风的地方进行发酵即可。
缺点
发酵过程可能产生气体
在发酵过程中，果皮剩菜会逐渐腐熟并产生气体，这可能导致容器膨胀，如果不定期打开盖子放气，可能会发生爆炸的风险。
发酵时间较长
果皮剩菜发酵成肥料的时间较长，通常需要几个月的时间才能完成发酵过程。
施用浓度控制难度
发酵后的果皮肥液浓度较高，使用时需要注意控制浓度，否则可能会对植物造成伤害。
可能存在病虫害风险
如果果皮剩菜未处理干净就进行发酵，可能会引入病虫害的风险，影响植物健康。
综上所述，果皮剩菜发酵成肥料是一种环保且经济的养花方式，但需要注意安全措施和妥善管理发酵过程，以充分发挥其优点并避免潜在的缺点。