猕猴桃摘心是在秋季期间的一个主要农事活动，一般从中国十月底到下一年的一月中旬为止，但是到最关键的摘心期一般从十一月到次年的二月中旬。
在不同的地区，大约摘心的时间也不同。总的来说，猕猴桃摘心的最佳时间在北方偏冷的地区比南方偏热的地区要早，大概在十月上旬。西北地区比东北地区要晚一些，大约到十月中旬开始摘心，又到十一月上旬完成摘心。海南岛一般在十一月下旬摘心，摘到十二月上旬完成摘心。不过，这也会受到实时天气变化的影响，有时也会提前或推后，另外还有些条件比如节气和果实熟成程度等会决定是否摘心。
摘心期间，农民会通过用绳子夹住猕猴桃树枝，敲击一眼枝条来摘取熟的猕猴桃以及果树上的枝条。在摘取熟猕猴桃的同时，也会剪去不要的枝条，以便让果树更好地生长，这样也有助于果树的产量。
此外，摘心的时候也容易受到猕猴桃病害的侵害，所以摘心时也要注意加强检查，及时发现感染病毒的猕猴桃，及时采取措施防止它们扩散，以保证猕猴桃收获量的安全。
总的来说，猕猴桃摘心是一件重要的农事活动，它会给聪明的农民带来许多好处。它不仅可以为农民提供营收，还能保证果树的健康和长盛不衰。
综上所述，猕猴桃摘心时间一般为7月和8月，收获的时候应注意安全问题，将猕猴桃果实摘得较完整，享受猕猴桃的美味。