西葫芦一种叶菜类的蔬菜，属大白菜类，既可以作为主菜，也可以用作混合蔬菜或汁料的一部分。西葫芦的果实用肉汤烹饪后口感细腻，清香诱人，价格实惠，受到了消费者的青睐。
西葫芦需要选择丰产品种，丰产是指一种西葫芦在适宜的环境下，能够充分发挥生长潜力，获得高产，从而实现经济效益最大化的新品种。优良品种除了产量高外，还具备结实、叶清洁、穗节距短、分节紧凑及品质优良等方面的优点，是种植者的最佳选择。
西葫芦品种的选择是种植者的重要任务，应当根据种植地区、土壤、气候、种植技术等情况精心考虑。在选择西葫芦丰产品种时，应考虑生育期和产量，小植株生育期短，耐分蘖，结实饱满，产量高，要花费较多的精力去观察草栽的状况，以便确定品种的丰产和质量。
此外，种植者在选择西葫芦丰产品种时还应注意耐病性和适宜气候的避免锈病等病害的发生。病害发生不仅会影响西葫芦的丰产，而且还会影响产品的质量。