木耳菜是许多人非常喜欢的一菜，它的味道很鲜美，一般也叫金针菜，它有着平衡的酸、甜、苦、辣的口感。除此之外，木耳菜也具有良好的营养价值，以及许多疗效，如养血、润肠、胃调理、美容养颜等众多优势，它可以帮助消除低血压所带来的疲劳、熬夜导致的黑眼圈等，非常受到女性欢迎。
如何合理种植木耳菜一直是大家关注的问题，最好的时机是10月中旬，因为整个10月份正是木耳菜优质采收的最佳日期。到11月中下旬，可以用超低温的方式将采收的木耳菜冷藏九十天，也可以在室温下继续存放两个月，但是超过两个月的质量就会明显降低，尤其是口感不太佳。
总之，木耳菜在10月中旬采收，在11月下旬冷藏九十天，或者在室温下存放两个月，都是很好的采收时间，有利于保证蔬菜的新鲜度和营养价值的最大保证，也可以更好的体会木耳菜的鲜美，保持健康，也可以提升生活品质。