平菇，又称杏鲍菇，它是一种被广泛收获和食用的食用菌，非常适合烹饪。在多数菇类中，平菇的价格是相当实惠的，所以食用平菇是一个不错的选择。有很多做法可以用于烹饪平菇，例如炒、烧、煮等，甚至可以用来做凉拌菇。
加温对于平菇是很宜廉的，因为它有许多好处。首先，加温可以有效抑制致病菌，从而预防食物中潜在的感染病原体，这对健康和安全十分重要。另外，加热还可以使食物中的味道更加浓郁，同时也可以帮助食物更容易消化，而且在减少补充营养成分的同时，可以让食物口感更加滑腻。
但是，也不可过度加温。如果过热，会使食物变得糊状，失去原有的鲜美口感。另外，过热也会破坏食物中的营养素，如果吃了过热的食物，我们就不能获得营养成分了。所以，最好在不高于200℃的温度下加热食物，同时还要注意控制加热时间和火的大小，如此才能烹调出口感和营养都很好的食物。
总而言之，加温是宜廉的选择，只要温度和时间都注意控制好，烹饪出来的平菇口感和营养都会得到提升，这也可以有效延长其食用质量。但要尽量避免奢华的大厨手法，烹饪出来的食物就会更好。
平菇是一种优质的营养健康食品，它的主要优点是高蛋白质含量低脂肪，且中毒风险低，即使它有少量的硫氰化物，也不会对人体有害，是有益健康的食物。此外，平菇还具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、抗菌等功效，因此，平菇宜廉不宜奢，一般情况下，它都是以低价格出售的，是非常受欢迎的一类健康食品。