大棚西葫芦适时摘叶在西兰花、夏枯草科植物西葫芦真正发展壮大之前，必须对叶子进行妥善的管理。大棚西葫芦适时摘叶也是蔬菜生产必不可少的一种技术操作。
摘叶是在西葫芦生长发育时，选择性地摘除西葫芦叶中旧、疲劳、生锈等叶子的过程，用以确保此植物的健康发育和正常结果，特别是在室内大棚西葫芦生产中，摘叶对提高西葫芦的可采收率和质量至关重要。
正确的摘叶时间是西葫芦生长发育的重要时期，在摘叶时，应选择西葫芦节瓣明显膨大的时候，植株正处于开花生育期。在摘叶前应将植物浇水，使叶脉便于剪除，之后使用刀具慎重地剪去中轴细弱叶和边缘叶，只保留3-4片叶子，在上部叶轴上留几片较大叶，使植株层次分明。
应根据西葫芦的种类适当摘叶，西葫芦苞苷类品种叶脉较粗，而西葫芦莎莎类品种其叶脉较细，应根据其叶片脆性适当摘叶，过量摘叶或过浅摘叶将影响西葫芦的光合特性和生长发育，降低收获量和质量，尤其在密集栽培条件下更是如此。