平菇属于真菌的一种，它的外形好像贝壳一样呈伞状，有白色的褶皱一般，味道比较鲜美，平菇的外形和一般的蘑菇还是有很大区别的，相对来说它是一种比较小的蘑菇，一般来说，使用平菇是可以起到舒筋的作用，在一定的功效上具有驱寒的功效，所以平菇的种植也是有一定的市场的，那么，种植方面有什么需要注意的吗？有哪些风险存在吗？我们一起来看一下。
第一，气候对平菇的风险
其实气候天气对于平菇的发菌和生长是有很大的影响。气候多变，突然升温或者降温，那么菌包，就会受影响，发不出或者会坏掉。
第二、平菇不出菇的风险
菌种的原因，如果选择不当或者是温度过高过低，导致不出菇或者是出菇的时间比较晚的话，就不利于上市。
第三、平菇受到污染的风险
一般种植平菇没有特别的技术，如果操作不当，那么就可能造成污染，污染以后就不能售卖，所以需要注意种植技术需要采用科学的种植方法。
第四、平菇的预防病害
黄菇病是一种出菇的病害，一旦感染，以后就没办法售卖了，所以需要预防，注意室内的通风，温度和湿度保持在一定的标准内。
第五、集中出菇的风险
如果种植的规模比较大，当地的市场需求量是固定的，一旦平菇出菇的时候都在一定的时间，那么就会因为数量过大，超出市场的需求而让价格下降，有可能卖不出去，出现烂菇的风险。