空心菜营养丰富，口感清甜，属于凉拌蔬菜，是***早期传统食物，广受年轻人喜爱。但是，用空心菜追肥的时机很重要。
空心菜的追肥营养丰富，可以促进身体健康。其中的硼和钙可以防止贫血、血小板减少等病症，对于预防癌症也有很大作用。同时，它也可以提高皮肤的抵抗力，帮助皮肤维持光滑和白皙。它不但可以帮助预防疾病，还可以帮助消除自由基，从而让你充满活力，延缓衰老。
空心菜追肥有一定的技巧，用冷水将它煮一煮，可以挥发一些有害物质，使其更容易消化。最好的追肥时期应该是以农活性、秋分为好，这期间的空心菜最具营养。
空心菜营养丰富，可以实行追肥，但是最重要的是要让自己的饮食营养均衡，空心菜只是搭配得当的其中一种小菜。此外，还应当注意不要多次重复同样的蔬菜，应该天天更换吃不同的蔬菜，以保证饮食充沛。由于空心菜易腐烂，它也不一定适合做成腌制菜，所以最好就是当天吃完，空心菜适时追肥才是最安全，最健康的方式。
空心菜分为半叶空心菜和叶空心菜，它们因结构空心而得名，是饮食中的时令蔬菜之一。空心菜叶鲜翠美轮，醇厚入味，富含多种核苷酸、植物素、维生素等营养成分，能够特异性地抑制脂血淤积，促进血管新陈代谢，调节血脂，预防冠心病和动脉硬化，是心脑血管疾病预防的有利搭档，也是骨骼结构建设的极好营养材料。
在空心菜追肥时，需要采用不同的追肥方式，根据空心菜的发育时期即可以确定适时追肥。空心菜早期是抽芽期，此时应在根部和茎上适当施肥，以补充养分，促进植物的发育，以确保植株发育良好；芽初发育期，此时追肥应多针对植株的叶片，主要施用氮、磷、钾和微量元素的肥料，以促进叶片的生长发育；往后植株发育到花、籽、果期，应加大施肥力度，重点施用足量的氮、磷和钾元素，以促进植株形态结构的发育，从而确保植株在膨大期得以有效地摄取营养，提高叶片生长活力，促进不断膨大，以达到让人满意的品种质量。