腰果，即称“美丽腰果”，是一种可食用的热带坚果，位于美洲中部的可可树类属内。腰果的核果扁头圆，椭圆形，表面珊瑚瑞色、具有细微的栴格，半边的棱角分明，果壳坚韧，具有很强的抗腐能力，可以吃也可以做特色的料理，有很高的食用价值，腰果富含维生素C、烟酸、核黄素等多种营养成分，具有清热解毒、补血安神和抗氧化保护血管等功效。
腰果果实适应性强，耐寒性比较好，叶片逐渐衰老后会枯萎，但叶片不大，叶片可抵抗蚊蝇和飞虫的危害。腰果在贴近热带地区，除外部环境温度太高太低时，其生长速度会变慢，但也能持续发展，因此它习惯性地适应各种环境条件，比如短日照，磷、氮贫瘠的土壤，武夷山南部的潮湿热带气候等。
腰果的生长特征非常丰富，从贫瘠的土壤到湿热的空气都能顺利生长，只有当环境的温度太高太低的情况下，腰果的生长速度会变慢。对于种植腰果的种植户来说，腰果能够根据环境条件而变化，从而解决了生长极限的问题，这使种植户在进行具有一致性地种植时能够获得更加稳定的收益。
腰果是中国著名的传统名称，它经常作为中国传统美食的一部分。它的形状像井字，所以中国人经常称它为“腰果”。几乎所有的中国人都知道它，并了解它的独特性和营养价值。
腰果原产于东亚，但可以在世界各地种植，如欧洲、美国、澳大利亚等国家和地区。它在种植和应用上有许多优势：它含有高粘度膳食纤维、不饱和脂肪酸和多种维生素B，如维生素B6、维生素B2、维生素B3、微量元素等，对健康有重要作用。
腰果生产和栽培要求湿润，高温的环境，需要有持续的湿度，所以它们需要在温暖潮湿的季节里播种，尽量避免旱季和低温的环境，夏季温度25~30℃最佳，这个温度环境有利于其生长和发育的节律。