冬枣树是在温和湿润的气候下，由中国南方三大枣树品种（宝枣、刺枣和红枣）杂交繁育而来，特点是果大果粒极饱满，果实甜美多汁，彩语被称为“南方红宝石”。普通冬枣树一般经过3-4年的选择，状态良好的枣木可以苗木鉴定，继而穴栽成树和上苗。要想让冬枣树生长成果最佳，阶段管理非常重要。
一般来说，冬枣树的阶段管理分为5个阶段：苗木鉴定阶段、穴栽阶段、苗木护理阶段、枣木护理阶段以及枣果采收技术阶段。
苗木鉴定阶段，主要是土壤耕种，种植上好质量的枣子苗木，建立良好的根基；穴栽阶段，开坑、砂土改土、备苗、植苗，以及矫正植株角度等；苗木护理阶段，选择施肥、打秧、打枝、施药、用水等技术；枣木护理阶段，养护施肥、治病、除草等；枣果采收技术阶段，当果实成熟时，采收即可摘下。
除此之外，栽植冬枣树的地块，需要认真施肥改良，以满足植物生活发育的基本需求，开垦三十六节；营造冬枣树的培养环境，利用旱产削减冬枣树繁殖因子，如防病虫，季节适宜温度58公分，旱时多浇水，雨时少浇水等。