芥菜，是很多家庭作物花园中的一种必不可少的菜，它不仅味道优美，而且富含维生素和多种营养元素，能帮助增加机体免疫力，非常利于人体健康。芥菜有不同的种植季节；为了获得更好的收获，正确的种植日期是非常重要的。
一般来说，芥菜最好在四月到九月之间种植。为了获得健康丰满的菜苗和高产量，最佳种植日期应在六月底到八月上旬之间，最佳播种深度在3-4厘米左右。
芥菜最好在暖、温暖、湿润的气候进行种植，但在注意不要酿成太多的雨水。同时，芥菜播种需要在耕翻土的耕作中进行，需要及时给予适当的施肥改良土壤，提高土壤肥力。
芥菜在它的休眠期，也是提高芥菜收获量的重要操作步骤。到了十月底，在芥菜的休眠期应该将芥菜移到储存室或室外环境，降温保湿，控制空气温度在5度以上，船芥菜一般能维持至第二年六月份。
在种植芥菜时，如果遵循正确的种植技术和措施，还要注意，由于品种差异以及环境因素对植物生长的影响，播种的时间也有所不同，因此，选择当地农民的经验，确定最佳种植季节才是最好的种植技术。
中国古书中有记载，芥菜可以种植于春、夏、秋三个季节，重点在春夏两个季节里。
芥菜最好在春季种植，其早春种植可以收货最早，产量也最高，也是最经济种植。 适宜的种植时期要看当地气温变化的快慢，一般是选择冬末到定光节前后最为理想，适宜的种植气温一般在10℃-15℃之间。如果种植时间选错了，可能会导致作物早发或者晚发，无奈的放弃种植，尤其是海拔较高的地区更是如此。