豇豆是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，色泽翠绿、椭圆形，也称鹬豆，历史悠久，在古代就被人们喜爱食用，因此被大家称为“代代相传的蔬菜”。豇豆的种植环境要求比较高，受种植的地理环境条件的制约。
豇豆主要是喜欢温暖、湿润的气候，对土壤要求较高，适宜深容比较好的壤土和中性土，pH值为6.0-7.5之间，松软、湿润，肥力较强，具有良好的等离子性。因此，一般选择肥沃而又有透水性的沟渠平坦而湿润的宗地就是豇豆的最佳种植环境。
另外，在豇豆的种植过程中，应更加注重气候环境因素，正常情况下，温度低于3℃的保护措施非常重要，也就是说，当温度低于3℃时，就要采取完善的防寒措施，以便更有效地生产出优质的豇豆，而过热会影响豇豆的品质和产量，一般要求温度在15℃~18℃之间为宜。
豇豆的种植对水源也具有较高的要求，一般在种植前可以深施等量的有机肥，使其繁殖的土壤变得肥沃，而在种植期间，应及时进行浇水，保持土壤湿润，以防止过注水和缺水。