金针菇出菇期的管理非常重要，它将直接影响菇的产量，质量和价值。
出菇期管理的关键是要根据季节的变化来采取适当的生产措施，以保证其最佳出菇效果。首先，野菇在春季要求有足够的湿度，而夏季要求有足够的阳光。各个季节宜采取不同的管理措施，以保证肥料的有效分配，增加营养传输，采收时间安排等。
其次，要常关注菇类生长发育状况，提前采取防治措施，以及驱虫除草，以免病害对菇的影响。夏秋季节还要尤其注意要避免菇落在无法出菇的表层上，以及要把菇从湿的土壤中抓出来，以便避免烂菇发生。
最后，管理者要尤其注意贮藏，要把采摘的菇类按照大小，种类和状态贮存分类，分层贮藏，用木桶盛装，在贮存中尽量使用低温和低湿技术来减少菇落，以保持菇质量和时间。
因此，野菇出菇期管理极其重要，包括在季节上采取各种生产措施，及时关注菇地生长发育状况，做好休眠期的管理和贮藏管理。只有以上几点的完善，才能保证金针菇的质量和产量，价值，以及维持市场长期健康发展。