荔枝花芽分化时间是每年春季期间，荔枝树芽会分化配上叶芽的过程。一般来说，荔枝花芽分化时间从十二月至二月分，主要受温度气候等影响。
在荔枝花芽分化的初期，幼芽开始向外伸出，形成密集的簇，具有浅绿色的眼色，后散成更窄、更明亮的眼睛，凉厚陷入植株中。这样的发育过程一般持续约2-3个月，中期花芽分化植物形成花冠并开花，表现为绿紫色朵簇。
相比繁殖时，荔枝花芽分化期所需要气候条件十分严苛。在这一过程中野生植物被催芽，需要有一段较长时间的恒定暖湿气候，适合水分的循环。因此，多湿的和酷热的气候有助于植物的花芽分化，但又容易导致植物凋谢，必须适度保湿。
此外，在荔枝花芽分化时也需要特殊的栽培技术确保植物健康发育。一般来说，在花芽分化时，要采取周转栽培，以保证植物丰富的腐毒元素和营养，改善花芽分化时期树木质量，使结出素质更佳。
另外，在花芽分化时可以进行必要的植物保护和病害防治工作，引入天然病往有机特足，增强植株的抗性，并及时减低植物的病害率。