韭菜是一种天气不太挑剔的蔬菜，大多数地区的夏季温度都适宜其生长。正确的播种方法对于韭菜的品质和生长至关重要。
韭菜的播种在气温稳定上升至15℃以上时进行，不宜在凉爽的季节播种。播种时选用疏松、排水良好的土壤，避免潮湿及水土高盐等病虫害的影响。用隔一棵树的距离为每行的留空，穴距50-60公分；行距30-40公分；播种深度2-3cm处。
播种后，要保证土壤湿潮，夏季可使用早中晚排水三次；注意保护，在早晨或晚间的低温时要用塑料布覆盖地面。在发芽期，应注意追肥，施用有机氮肥，如消毒粪便、液态和干粉有机肥等，使营养充足有利于韭菜苗的生长。
韭菜苗长到4-6叶时，可以施行施药，如常用杀虫剂克鲁金、马拉西泮等，也可用有机杀虫剂，如茶碱水、毛细菌乳剂。一般打药一次，如果韭菜抗性穗锈病较差，可以重复施药，以确保在采收播菜前把病虫害清理掉。
韭菜是我们最常见的多年生豆科蔬菜。它营养丰富，可以榨油做鸡尾酒，还可以烹饪，常常被用来烹饪面食，并且颜色漂亮、 气味香。韭菜播种的方法很重要，它对产量影响很大。