沙糖桔环割或扎铁线是一种做技艺，它结合了传统民间雕刻技艺和中国传统编织技艺，以植物纤维在桔皮上做成精巧、复杂的图案，造型美观，用途多样，被誉为地方特色小吃。
沙糖桔环割又被称为“植物蚕丝”做工精美，有着百年历史。相传古时俗称“植物编织”的技艺来自元大都的一位木工“于冒”，当时他利用植物纤维，用细小的针，在桔皮上细细割出花纹，形成多种图案，逐步发展成“沙糖桔环割”的做工技艺。
“植物编织”是一种古老的传统技艺，很难施展，它利用植物纤维和扎铁线等手工工艺，用小金属针割在果皮表面。很多古香古色的图案编制而成，如蝶、花、鸟、兔子等，形成不同的图案，如蔓藤状、星星状或细长纹饰等，每一件作品都令人惊叹，其造型原木、精致多样，充满古朴和艺术气息，被誉为东方***技艺。每一项技艺都深受现今年轻人的喜爱，据说这是一项未来的艺术形式，也是很多人追求的技术。
沙糖桔环割或扎铁线手工艺是一种很有趣的技能。它既可以应用于日常生活用品，也可以用于装饰艺术品，以满足不同的需求。拥有这种技艺可以让你成为一名独特的手艺人
沙糖桔环割或扎铁线，又称沙糖桔锁割，是***传统的民间植物保护方法，也被称为“收藏”。沙糖桔环割有着悠久的历史，是***客家先民继承了许多千百年来一直存在的一种古老习俗。
沙糖桔环割是植物保护的有效手段，它以植物的叶子或花瓣，及所需的材料，如金属丝或铁丝的缠绕，来防止非本植物苗的入侵或破坏，从而保护***著名植物的宝贵遗产。