羊肚菌是一种非常传统及受人们喜爱的食物，它可以把原料中具有独特风味和香气的成份转化为新的化合物，并为经过烹饪的多种菜肴增加风味。羊肚菌有许多营养成份，它们是可溶性纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及各种矿物质的丰富来源。然而，要使羊肚菌正常生长和发育，它的生长环境也至关重要。
羊肚菌对于生长条件非常挑剔。它需要适当的光照，一般适当潮湿和一个稳定的温度，最佳温度为30-35℃。光照的过度或者温度的过低都可能会影响它的生长。此外，它还需要有足够的营养物质来支持它的生长，如氮、磷、铵等等营养素，尤其是氮，氮比例在羊肚菌饲料中应该占比20%。此外，它对于pH值也很挑剔，最理想的 pH 值一般在 5~8 之间，如果不在此范围将会抑制其活性，甚至不能正常的生长。羊肚菌还需要充足的水分，水分的含量在它的料理中应该在60％- 80％之间。
总之，羊肚菌生长所需要的合适的条件是：适当的光照；一个稳定的温度，最佳为30-35℃；有足够的营养成份，氮比例在它饲料中应该佔比20％；pH值应该在5-8之间；水分含量在它料代中应该在60-80％之间。只有满足这些条件，羊肚菌才能够正常生长发育。