随着全球化趋势的普及，全球的粮食安全状况受到极大的关注，作为主要的粮食作物之一，马铃薯亩产量受到重视。联合国粮农组织（FAO）数据显示，2017 年全球马铃薯种植面积为 1408.5 万公顷，产量为 13449 万吨，全球马铃薯总产量每公顷约为 5494 公斤。
中国是世界上最大的马铃薯种植国，拥有丰富的土壤资源，2015 年，中国马铃薯种植面积占全球的 44.3%，种植面积达到 624.73 万公顷，马铃薯总产量达到 7242.8 万吨，总亩产约为 11680 公斤，远远高于全球平均水平。
从地区分布上看，我国东北地区和内蒙古自治区是我国重要的两个马铃薯基地，其马铃薯占全国产量比重甚大，亩产表现也最好，2015 年，两地马铃薯总产量比重占到了全国的 44.3%，亩产达到 15907 公斤，比全国平均水平高出约一倍，是我国马铃薯发展的中坚力量。
此外，西南地区也在不断发展马铃薯种植，其马铃薯总产量比重占到了全国的约 20.3%，亩产达到 11286 公斤。
马铃薯作为主要的粮食作物，其亩产非常重要，考虑到中国各地的地理环境和气候条件的差异，因此，中国在全国范围推进马铃薯种植技术革新和种子改良，突出可持续农业经营。