沙田柚是中国传统的经济作物，主要生长在广东省的沙田区，已有400多年的历史。沙田柚果实品质极佳，含糖量高，具有极高的商业价值。由于水分比较丰富，沙田柚肥水管理是保护沙田柚树的一个重要环节。
一是控制浇水量和时间，降低肥水需求量。沙田柚栽培一般在7月至9月开始补肥，要求在补肥前需均匀的浇水，以充分润湿沙田柚的根系及土壤。浇水的量和次数必须适度，浇过多或浇过少，都会影响植株生长和果实质量。此外还要注意，浇水要在上午和傍晚进行，避免强烈的日光照射。
二是正确使用肥料。在浇水后，需要及时施用肥料，以满足沙田柚植株生长所需的养分。根据不同境况，采用不同类型的肥料，如氮肥、磷肥、钾肥等，并采取回施等措施，确保植株及时获得充足的养分，保证沙田柚果实的品质。
三是灌溉质量的监测。要定期检查并校正沙田柚灌溉系统的压力、流量和饱和度，以确保灌溉质量正常。
以上是沙田柚肥水管理的主要要点，但是沙田柚灌溉管理还需要考虑到气候、土壤质地、树种、树龄等因素。只有在掌握这些因素的基础上，才能更好的管理沙田柚的生长，确保果实的品质和市场价值。