碗莲是一种珍贵的低氯水藻，具有抗氧化，减少死亡风险，减轻心血管疾病和癌症等多种药理作用，还可以作为美味健康的食物添加剂，受到全世界民众的青睐。
碗莲的浸种催芽是催芽过程中最重要的步骤。选择新鲜的，好的碗莲，放入温水中浸泡，浸泡的时间一般在3-4小时，以观察碗莲的胞孔敞开，这里要提醒的是不能浸泡太久，如果太久，营养物质就会被洗脱，影响碗莲的生长发育。
然后将已经浸泡好的碗莲放入温暖的环境中进行催芽，一般催芽温度在20度-25度之间为宜，再置于通风及温湿度适宜的环境中培育，这样碗莲就会在2-5天时间里芽出来，观赏芽而芽之时的景象是非常憨而可爱的。
另外，期间要经常翻动碗莲，使其在水中的温度相同，芽的发展レ会更顺利。如遇环境温湿度失调，可以加湿来补充空气湿度，加暖也可以减少温差，令芽能够正常发挥自然所赋予的良好形态。
碗莲本来是一种原生态的总叶翅植物，但是人们特别喜欢它的花、叶特别美丽，在西方国家，人们经常把它栽植在花盆或者室内，许多爱好者都习惯浸种催芽来带起芽。
浸种催芽技术可以说是碗莲的一种繁殖方式，也是最受欢迎的方式。它不仅使繁殖更加容易、快捷，而且可以得到更加健康、漂亮的碗莲苗。
在浸种催芽之前，首先要确定处在生长的哪个季节，只有在夏至至冬至之间，才能适合进行浸种催芽，否则碗莲会很容易受损，而不能顺利地生长。
其次，在浸种催芽前，要先给碗莲叶子做好保护，用熏蒸的法子驱赶虫子，再用消毒剂浸渍叶子，彻底地清洗一下碗莲叶子，以保证叶子在未来得到良好的生长环境，这一物理处理也是必不可少的。
最后，就可以开始碗莲的浸种催芽了，把碗莲的叶子放入水中浸泡，但是注意不要把它的中心放到水的深处，以免影响叶子的生长，浸泡时间可以根据情况而定，通常浸泡时间为7-10天，在此期间要保持温暖，注意经常换水排污，等到碗莲的叶子在水里“排列”整齐有序，器官就已经发育完成了，就可以把叶子拿出来做稳定处理，以便等待发现新生碗莲苗。